Vas a aprender la fórmula (pasos) para hacer café espresso. Aprenderás a estandarizar los diferentes pasos para preparar café espresso y entender que debes ajustar para mantener la consistencia del café.

Esta técnica se usa para compactar el café molido y así garantizar una extracción óptima del café. También aprenderás cómo esta técnica influye en la calidad del café o espresso.

Al aprender y desarrollar esta técnica vas a poder texturizar la leche para hacer diferentes tipos de café como: cappuccino, latte, macchiato, flat white, entre otros. Y finalmente esta técnica es la que te va a permitir hacer micro espuma para hacer arte latte.

Vas a aprender los diferentes pasos para hacer el vertido de leche en una taza. Esta técnica es muy importante para poder hacer café de forma consistente y que tengan una apariencia llamativa.

Por lo tanto, para los que quieren aprender arte latte (hacer dibujos o patrones en el café) deben dominar esta técnica.

Algunas de las recetas que puedes aprender a preparar son: 

1. Espresso
2. Macchiato
3. Cappuccino
4. Latte
5. Piccolo latte
6. Flat white (café con poca espuma)
7. Americano
8. Latte frío
9. Café frio
10. Chemex
11. Prensa francesa

• El procedimiento para ajustar el molino de café.
• El procedimiento de limpieza de la máquina espresso.
• Estandarizar las diferentes recetas de café.
• Estandarizar los diferentes procesos para la preparación de café.
• Aprender más acerca de las labores administrativas necesarias para un negocio.
• Aprender acerca de los sabores del café para determinar que debes ajustar y/o revisar.

No es necesario tener un conocimiento previo.

El curso lo podemos ajustar según las necesidades del estudiante y enfocarlo para que le saque el mayor provecho a este conocimiento.

Este curso lo pueden tomar los siguientes tipos de personas:

• Personas que quieren aprender más acerca del café.
• Personas interesadas en conseguir trabajo en esta industria o que quieren mejorar sus habilidades y conocimientos en su trabajo actual.
• Para dueños de negocios que quieren implementar y/o mejorar la preparación del café en su negocio, aprender las diferentes técnicas y procedimientos para un uso óptimo de los recursos, y la estandarización de los procesos para su equipo de trabajo.
• Para personas que quieren viajar al extranjero con la posibilidad de buscar trabajo en la industria de cafés y restaurantes.

El profesor es Sebastián Roldan. 

Empezó su camino en el mundo del café en el 2015.

Estuvo viviendo en Australia por 5 años en la ciudad de Adelaida, Sur de Australia. Durante 4 años se preparó y trabajó en la industria hasta alcanzar el cargo como barista. 

Comenzó a enseñar acerca de la preparación de café desde el 2017 donde pudo enseñar a personas de diferentes países (Chile, Argentina, Italia, Colombia Australia, Alemania, entre muchos más). 

También tuvo la oportunidad de ser dueño, administrador y barista de un café y así aprender de la labor administrativa que requieren este tipo de negocios (contratación y capacitación del personal, seleccionar proveedores, estandarización de procedimientos de servicio al cliente, ventas y procesos internos, manejo de inventarios, entre otros).

Yes, you can.

Anyone interested in learning about coffee can attend our course and you may chose the course to be taught either in English or Spanish.

Travelers, business owners and English speaking people are welcomed.